Rapparini plums Urfa marmalade sandwiches
Rapparini plums Urfa marmalade sandwiches
Adopt the pace of nature: her secret is patience.
(Ralph Waldo Emerson)
Si gghiti a la Urfa, pi li Grutti,
zibbibbu, anzoli e cirrinciuolu,
la cuba, li thòloi e li vuòi,
e pi tutti li frutti e li prodotti
ca stu fieudu, incantatu, elargisci,
e di natura e di manifattura,
di lu Miocène a lu Dumileddùdici,
e li turisti nni puonnu fruìri,
senza bisuognu di Bed and Breakfast,
di lu Water Closed, semmai,
c’è di ringrazziari Dominiddiu,
grecu, romanu, àrabu, cristianu,
e a lu so’ disìu, starisìnni,
ca tutti chisti bounties cunsenti
a li so’ criaturi, nna li sèculi…
Ma, si a ottobbri, li Grutti, visitati:
la tholos, la sala saracina,
e susu acchianàti, malandrini,
e di li finestri, a facci di suli,
cu lu sintimientu di un Ciclopi,
osservannu lu vastu panorama,
guardati avanti, a destra e a sinistra,
uschiannu cu ll’uocchi, li delicàcies,
di vigni e pali di ficurini,
pinsannu a mustardi e vinu cuottu,
senz’altru, vi veni di taliari,
pieri d’arvulu, cu cosi chi pienninu
cuomu rappi di minna di vacca…
E si si amanti di bio e organic,
e la marmalade, fari vuòi,
e sanguiggeddi di sliced loafs,
di marchi nustrani o stranieri,
chistu è lu tiempu pi cogghiritilli:
semplici è la ricetta o la rècipe:
nun li lavàvanu li Saracini,
pi ‘un cci fari pèrdiri lu zùccaru,
un tantu di duci, a uocchiu e cruci,
e cuoci fin’a quannu ‘ncilippa…
Lu sèguitu apparteni a cosa nostra…
Cugghiti, puru, vi lu dicu ia,
si ‘un è nni mia, è nni lu zzi ‘Nnirìa…
Lu veru piccatu contro natura,
chi grida minnitta di fronti a Ddiu,
è chiddu di fari pèrdiri stu beni…
Didacus